乳糖诱导基因工程菌产β-葡聚糖酶及其酶学特性的研究 |
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作者姓名: | 戴易兴 王洪新 吕文平 孙军涛 秦晓娟 |
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作者单位: | 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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基金项目: | 无锡市科技创业计划(CIE00920); 国家自然科学基金(20090964) |
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摘 要: | 考察了乳糖替代IPTG诱导重组大肠杆菌产β-葡聚糖酶的可行性,分别对乳糖作为诱导剂时的终浓度、诱导时机、诱导时间和温度等方面进行了研究。结果表明,工程菌培养6h(OD600达到0.7左右)后,加入终浓度为10mmol/L的α-乳糖,升温至41℃,诱导6h,酶活可达到830.7U/mL。与IPTG相比,酶活提高2倍左右,发酵周期缩短70%。该酶pH稳定范围较宽,热稳定性良好,在生理温度(70℃左右)下活性高,说明乳糖可以作为基因工程菌的高效诱导剂。
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关 键 词: | 基因工程菌 β-葡聚糖酶 乳糖 IPTG 酶学特性 |
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