| 纤维素酶产生菌的分离及其发酵条件的优化 |
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| 引用本文： | 孙晓菲,李鑫玲,陈晨,王文胜,刘进. 纤维素酶产生菌的分离及其发酵条件的优化[J]. 食品研究与开发, 2011, 32(8): 30-32 |
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| 作者姓名： | 孙晓菲 李鑫玲 陈晨 王文胜 刘进 |
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| 作者单位： | 1. 河南科技大学食品与生物工程学院,河南洛阳,471003
2. 青岛啤酒(太原)有限公司,山西太原,030006 |
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| 摘 要： | 从土壤中分离到一株产胞外纤维素酶的菌株,初步鉴定为芽孢杆菌。采用3,5-二硝基水杨酸显色法(DNS法)对该菌株产胞外纤维素酶的发酵条件进行优化,在温度为35℃,接种量为3%,培养基初始pH7.0,装液量为20%,接种种龄为36 h的条件下培养48 h,CMCase和FPA酶活性达到最高,分别为54.41 nkat/mL和23.45 nkat/mL。
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| 关 键 词： | 纤维素酶产生菌 筛选 发酵条件 |
Screening of the Cellulase-Producing Strain and Optimization of Its Fermentation Conditions |
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| SUN Xiao-fei,LI Xin-ling,CHEN Chen,WANG Wen-sheng,LIU Jin. Screening of the Cellulase-Producing Strain and Optimization of Its Fermentation Conditions[J]. Food Research and Developent, 2011, 32(8): 30-32 |
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| Authors: | SUN Xiao-fei LI Xin-ling CHEN Chen WANG Wen-sheng LIU Jin |
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| Affiliation: | SUN Xiao-fei1,LI Xin-ling1,CHEN Chen1,WANG Wen-sheng1,LIU Jin2(1.Food and Bioengineering Department,Henan University of Science and Technology,Luoyang 471003,Henan,China,2.TSINGTAO BREWERY CO.,LTD.,Taiyuan 030006,Shanxi,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cellulase-producing strain screening fermentation condition |
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