| 不同种类木瓜样品的总皂苷含量测定 |
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| 引用本文： | 刘晓棠,张卫明,姜洪芳,单承莺,张玖.不同种类木瓜样品的总皂苷含量测定[J].食品工业科技,2009(4). |
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| 作者姓名： | 刘晓棠 张卫明 姜洪芳 单承莺 张玖 |
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| 作者单位： | 1. 南京师范大学生命科学学院,江苏南京,210097;南京野生植物综合利用研究院,江苏南京,210042
2. 南京野生植物综合利用研究院,江苏南京,210042 |
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| 摘 要： | 目的:建立木瓜中总皂苷的含量测定方法,并测定和比较皱皮木瓜和光皮木瓜共6个不同种类木瓜样品中的总皂苷含量.方法:以齐墩果酸为标准品,采用分光光度法,以5%香草醛-冰醋酸溶液和高氯酸为显色剂,在545nm处测定吸光度,计算样品中总皂苷的含量.结果:本法在本实验涉及的浓度范围4～32μg∥mL内线性关系良好(r=0.9999).在1h内吸收值稳定,RSD为0.58%.平均回收率为99.56%(n=5),RSD为2.065%.6个不同类型木瓜的皂苷含量在1.25%～1.84%之间.结论:本文建立的木瓜总皂苷测定方法简便、快捷、准确、重现性好;对本实验采集到的样品分析,皱皮木瓜和光皮木瓜之间在总皂苷含量方面未见显著差异.
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| 关 键 词： | 木瓜 皂苷 紫外分光光度法 含量测定 |
Determination of the total saponin content in different kinds of pawpaw |
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| LIU Xiao-tang,ZHANG Wei-ming,JIANG Hong-fang,SHAN Cheng-ying,ZHANG Jiu.Determination of the total saponin content in different kinds of pawpaw[J].Science and Technology of Food Industry,2009(4). |
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| Authors: | LIU Xiao-tang ZHANG Wei-ming JIANG Hong-fang SHAN Cheng-ying ZHANG Jiu |
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