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快速测定植酸盐
引用本文:高华,曹曼.快速测定植酸盐[J].食品科技,1991(2).
作者姓名:高华  曹曼
作者单位:青岛医学院 (高华),山东纺织工学院(曹曼)
摘    要:随着植酸应用的推广,需要一种简单快速检测植酸的方法。现行植酸定量测定方法有容量法、分光光度法、液相色谱法。通常以分光光度法最为常用,其中较常用的消化测磷分光光度法,不仅操作烦锁、耗费时间,而且消化操作需特别小心,以减少由于消化不完全或过分消化造成的损失。为此,本文介绍一种简单快速直接测定植酸或其盐的分光光度法。

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