| 菊粉酶酶源菌株的筛选及其发酵条件 |
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| 引用本文： | 叶淑红 张福琪 等. 菊粉酶酶源菌株的筛选及其发酵条件[J]. 大连轻工业学院学报, 2001, 20(1): 33-36 |
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| 作者姓名： | 叶淑红 张福琪 等 |
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| 作者单位： | [1]大连轻工业学院食品科学与生物工程系，辽宁大连116001 [2]大连轻工业学院食品科学与生物 |
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| 摘 要： | 从天然样品中筛选出28株菊粉酶酶源菌株，经过复筛，得到产菊粉酶活力高于5.0u/mL的菌株9株，其中黑曲霉5株，酵母4株，经过发酵条件的优化后，确立了酶母Y108产酶的适宜培养基组成，麦芽糖8.0%，蛋白胨1.6%，（NH4）2SO40.5%，NaCl0.3%，K2HPO40.5%；pH.4.5，在32℃摇瓶150r/min条件下，培养72h，Y108酶活力为46.42u/mL。
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| 关 键 词： | 菊粉酶 筛选 菌株 发酵条件 产酶微生物 酶母 |
| 文章编号： | 1005-4014(2001)01-0033-04 |
Strain-screening for inulinase and it's fermentation conditions |
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| YE Shu hong,ZHANG Fu qi,ZHANG Ling hua,WANG Yun ji. Strain-screening for inulinase and it's fermentation conditions[J]. Journal of Dalian Institute of Light Industry, 2001, 20(1): 33-36 |
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| Authors: | YE Shu hong ZHANG Fu qi ZHANG Ling hua WANG Yun ji |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inulinase screen strain |
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