碳点荧光探针技术在食品中四环素类抗生素残留检测中的应用研究进展

碳点(CDs)是一种新型的荧光碳纳米材料，因其具有优良的荧光性能、较好的生物相容性以及简单易得的合成原料等优点，被广泛应用于药物残留检测。文章结合国内外相关研究成果，阐明了CDs荧光探针的作用机制，系统分析了无掺杂、掺杂金属元素或非金属元素以及基于适配体的CDs荧光探针在食品中四环素类抗生素残留检测中的研究现状，并对其发展前景进行展望，旨在有助于科技工作者们研制出功能更优的CDs荧光探针，推动药物残留检测技术的进一步发展。