羟丙基-β-环糊精对葛根素的包结及释放研究

通过核磁共振、紫外-可见光谱、荧光发射光谱等检测手段，研究羟丙基-β-环糊精对葛根素客体的分子识别能力。结果表明：羟丙基-β-环糊精和葛根素可在水中形成1∶1的主客体络合物，络合常数为1.85×10² L/mol;羟丙基-β-环糊精的加入显著增强了葛根素的荧光强度，金属离子与葛根素竞争结合羟丙基-β-环糊精会造成包合物的荧光猝灭，Fe³⁺与羟丙基-β-环糊精的键合常数达1.02×10⁴ L/mol。