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| 保持瓜果蔬菜新鲜的新方法 | |
| 摘 要： | 美国发明了一种能使切开的水果和蔬菜保持新鲜的新方法。他们利用干酪和从植物油中提取的已酰单酸甘油脂制成了一种特殊的覆盖物,将这种透明、可吃、没有薄膜气味的薄片粘贴在切开的瓜果蔬菜表面,可以防止脱水(脱水量可减少70%),防止水果变黑,以及防止微生物的侵入。保持瓜果蔬菜新鲜的新方法 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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