降低油炸方便面含油量的方法期刊界 All Journals 搜尽天下杂志传播学术成果专业期刊搜索期刊信息化学术搜索

降低油炸方便面含油量的方法

作者姓名：	曾金华

作者单位：	珠海市华丰食品工业(集团)有限公司研发中心 519055

摘要：	影响方便面含油量的因素不少，面粉原料灰分含量的控制和油炸设备的合理改造对降低方便面含油量很有意义。
关键词：	方便面含油量灰分
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