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| 菠萝蜜冰淇淋的研制 | |
| 作者姓名： | 黄发新 郑华 寒冰 |
| 作者单位： | 华南热带作物学院 524013(黄发新，郑华)，华南热带作物学院 524013(寒冰) |
| 摘 要： | 本文报道菠萝蜜冰淇淋的制作过程，研究了果肉用量，糖品对产品品质的影响，设计了新配方，开发出新产品。 |
| 关 键 词： | 菠萝蜜 膨胀率 融化率 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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