| 黑豆中异黄酮的提取条件研究 |
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| 引用本文： | 郑丽娜,孔祥辉,刘晓红. 黑豆中异黄酮的提取条件研究[J]. 粮油食品科技, 2007, 15(1): 32-33 |
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| 作者姓名： | 郑丽娜 孔祥辉 刘晓红 |
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| 作者单位： | 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江,大庆,163319;哈尔滨市顺达食品添加剂有限公司,黑龙江,哈尔滨,150026 |
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| 摘 要： | 以黑豆为原料,采用乙醇-水体系提取大豆异黄酮的方法,经单因素实验、L9(34)正交实验、验证实验等研究了乙醇浓度、物料比、时间、温度等因素对异黄酮提取的影响,最终得到了该体系的最佳提取条件:如以总异黄酮含量作为提取目的,最佳条件为:80%的乙醇浓度,不小于1∶18的物料比,时间1h,温度不超过110℃.
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| 关 键 词： | 提取 异黄酮 最佳工艺条件 |
| 文章编号： | 1007-7561（2007）01-32-02 |
| 收稿时间： | 2006-08-10 |
| 修稿时间： | 2006-08-10 |
Study on the conditions of extracting isoflavones from black soybean |
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| ZHENG Li-na,KONG Xiang-hui,LIU Xiao-hong. Study on the conditions of extracting isoflavones from black soybean[J]. Science and Technology of Cereals,Oils and Foods, 2007, 15(1): 32-33 |
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| Authors: | ZHENG Li-na KONG Xiang-hui LIU Xiao-hong |
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| Affiliation: | Heilongjiang August First Land Reclamation, Daqing 163319 ; Harbin Shunda Food Additive Lt. Company, Harbin 150026 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | extraction isoflavones optimum condition |
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