井岗山佳肴五款

一、井冈翠竹家乡肉原料:瘦肉300 g,水发笋片200 g,青蒜20 go调料:猪油100 g,盐8 g,酱油15 g,干红辣椒8 g,甜豆豉10 g,料酒30 g,味精2 g,小磨麻油10 go制法:1.瘦肉按横纹切成2.5 cm长、1.5 cm宽、1 mm厚的薄片;水发笋片切法与瘦肉相同;干红辣椒切成1 cm小丁;青蒜切成段,分别用碗装好待用。