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| 被淡忘了的响油鳝糊 | |
| 作者姓名： | 叶成伟 |
| 摘 要： | 江阴滨江临水,物产丰茂,可供食用的东西多,而江阴人烹制菜肴的方法也多。江阴城里的饭店多如牛毛,然而这中间真正有特色的却并不多,以致于一些外地游客到了江阴仍然很难吃到像样的特色地方菜,这让江阴人感到委屈难辩。或许有看官会说:这有点言过其实了吧?那么请听我来讲述一件小事。2005年夏天,正值“小暑黄鳝赛人参”之际,我到江阴某星级饭店用餐。怀着对江阴地方特色菜的眷恋,怀着尝鲜和滋补的目的,我欣然点了一道“响油鳝糊”。没想到,这道江阴历史上的传统菜竟让点菜的服务员在菜谱中找了半天才找到。席间,一道道菜先后上桌了,可是左等… |
| 关 键 词： | 江阴 鳝 地方菜 食用 菜肴 烹制 牛毛 |
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