| 水解胶原蛋白溶液的防腐研究 |
| |
| 引用本文： | 王碧,王坤余,林炜,张廷有,罗红平,白向蓉,唐绍峰,史宗洁.水解胶原蛋白溶液的防腐研究[J].中国皮革,2003,32(9):20-23. |
| |
| 作者姓名： | 王碧 王坤余 林炜 张廷有 罗红平 白向蓉 唐绍峰 史宗洁 |
| |
| 作者单位： | 1. 四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室,成都,610065
2. 四川铭让生物科技有限公司,成都,610091 |
| |
| 基金项目： | 教育部科学技术研究重点项目(02160) |
| |
| 摘 要： | 研究了食品常用的几种防腐剂以及由它们复配的防腐剂对水解胶原蛋白溶液的抑菌效果,并对防腐剂进行了功效测试,并测定了其最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC).试验表明对于水解胶原蛋白溶液,山梨酸的抑菌防腐效果最佳,苯甲酸次之,山梨酸+苯甲酸钠(1+2)和苯甲酸+苯甲酸钠(1+2)的抑菌效果也较好,苯甲酸钠的抑菌效果较差,尼泊金丙酯,尼泊金丙酯+尼泊金甲酯(1+2)的和山梨酸+尼泊金丙酯(1+2)的抑菌效果最差.0.08%的山梨酸或苯甲酸均可有效地抑制胶原蛋白溶液中的微生物生长;当山梨酸+苯甲酸钠(1+2)或苯甲酸+苯甲酸钠(1+2)浓度大于0.1%时,也可有效地抑菌防腐.
|
| 关 键 词： | 水解胶原蛋白 防腐剂 防腐 |
| 修稿时间： | 2002年12月30 |
Study on the preservation of hydrolytic collagen solution |
| |
| Wang Bi,Wang Kunyu,Lin Wei,Zhang Tingyou.Study on the preservation of hydrolytic collagen solution[J].China Leather,2003,32(9):20-23. |
| |
| Authors: | Wang Bi Wang Kunyu Lin Wei Zhang Tingyou |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | hydrolytic collagen preservative preserve |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ |
|
