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转矩流变仪用于食品配方及工艺研究

引用本文：	熊雪梅.转矩流变仪用于食品配方及工艺研究[J].农牧与食品机械,2000(1):30-30,33.

作者姓名：	熊雪梅

作者单位：	南京农业工程学院,江苏南京

摘要：
关键词：	转矩流变仪食品配方流变学测试系统原料特征
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