| 食物中蛋白质和碳水化合物对睡眠影响的研究进展 |
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| 引用本文： | 赖美伶,李安琦,王巧平.食物中蛋白质和碳水化合物对睡眠影响的研究进展[J].食品科学,2022,43(17):326-331. |
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| 作者姓名： | 赖美伶 李安琦 王巧平 |
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| 作者单位： | （中山大学药学院（深圳），广东 广州 510275） |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金青年科学基金项目（31800993）；国家自然科学基金面上项目（31970934）；
广东省自然科学基金项目（2018B030306002）；深圳市面上项目（201908073000449） |
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| 摘 要： | 大量研究表明食物中常量营养素蛋白质和碳水化合物对睡眠有重要影响，但不同的研究所得结果不尽相同，因此尚不完全清楚食物中蛋白质和碳水化合物对睡眠究竟有何影响。本文结合国内外相关研究，对蛋白质和碳水化合物对睡眠的具体影响进行综述，发现高碳水化合物低蛋白质的食物可能有助于促进睡眠，改善睡眠质量。本文旨在从膳食营养素角度出发为改善睡眠提供一定的理论指导。
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| 关 键 词： | 睡眠 食物 蛋白质 碳水化合物 |
A Review on the Effects of Dietary Protein and Carbohydrates on Sleep |
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| LAI Meiling,LI Anqi,WANG Qiaoping.A Review on the Effects of Dietary Protein and Carbohydrates on Sleep[J].Food Science,2022,43(17):326-331. |
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| Authors: | LAI Meiling LI Anqi WANG Qiaoping |
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| Affiliation: | (School of Pharmaceutical Science (Shenzhen), Sun Yat-sen University, Guangzhou 510275, China) |
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| Abstract: | A great deal of research has demonstrated that the macronutrients protein and carbohydrate in foods have a major influence on sleep. However, results from different studies are inconsistent, so it remains unclear how protien and carbohydrate affect sleep. This review has summarized the recent studies on the effects of protien and carbohydrate on sleep, revealing that high-carbohydrate low-protein foods may be helpful to promote sleep and improve sleep quality. This review may provide a theoretical guidance for improving sleep based on dietary nutrients. |
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| Keywords: | sleep food protein carbohydrate |
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