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| 黄水基质微生物发酵合成γ-聚谷氨酸培养基及条件优化 | |
| 作者姓名： | 王风青 毕长富 王川 王凝 龚利娟 周丽洪 王竹青 |
| 作者单位： | 四川轻化工大学生物工程学院,四川宜宾 644004 |
| 基金项目： | 五粮液校企合作项目（CXY2019ZR016）;四川省重点研发项目（2019YFS0517）;校院士工作站项目（2018YSGZZO2）;校人才引进项目（2017RCL73） |
| 摘 要： | 以白酒酿造副产物黄水为基质,微生物发酵生产γ-PGA,以期为黄水的综合利用寻求一条新途径的同时,实现黄水的高值化利用.本文以黄水作为微生物发酵用基质,通过检测发酵液中γ-PGA浓度、发酵液粘度、残留谷氨酸及葡萄糖浓度,利用单因素及响应曲面设计试验优化黄水微生物发酵合成γ-PGA的培养基及条件,结果显示:pH为7.0、稀... |
| 关 键 词： | 白酒黄水 γ-PGA 枯草芽孢杆菌 发酵条件优化 培养基 |
| 收稿时间： | 2020-08-04 |
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