| 鹿角灵芝粗粉和超微粉多糖提取工艺的比较研究 |
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| 引用本文： | 覃海元,黄春秋,刘秋蓉.鹿角灵芝粗粉和超微粉多糖提取工艺的比较研究[J].食品科技,2011(9):207-209. |
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| 作者姓名： | 覃海元 黄春秋 刘秋蓉 |
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| 作者单位： | 广西农业职业技术学院食品工程系; |
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| 基金项目： | 广西农业职业技术学院学生创新项目 |
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| 摘 要： | 以鹿角灵芝粗粉和超微粉为材料,采用热水提取其中的灵芝多糖,通过单因素和正交试验研究提取温度、提取时间和料液比对多糖提取效果的影响,确定鹿角灵芝粗粉和超微粉提取多糖的最佳工艺条件。结果表明,鹿角灵芝粗粉水提多糖的最佳工艺条件为温度90℃、时间2h、料液比1:30,多糖提取率为0.63%;鹿角灵芝超微粉水提多糖的最佳工艺条件为温度90℃、时间1h、料液比1:30,多糖提取率为1.93%;鹿角灵芝超微粉水提多糖的得率是粗粉水提多糖得率的3倍。
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| 关 键 词： | 鹿角灵芝 多糖 超微粉碎 提取 |
Comparative on extraction technology of polysaccharide fromultra-fine and thick antler-shape Ganoderma lucidun powder |
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| QIN Hai-yuan,HUANG Chun-qiu,LIU Qiu-rong.Comparative on extraction technology of polysaccharide fromultra-fine and thick antler-shape Ganoderma lucidun powder[J].Food Science and Technology,2011(9):207-209. |
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| Authors: | QIN Hai-yuan HUANG Chun-qiu LIU Qiu-rong |
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| Affiliation: | QIN Hai-yuan,HUANG Chun-qiu,LIU Qiu-rong(Department of Food Engineering,Guangxi Agricultural Vocation-Technical College,Nanning 530007) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | antler-shape Ganoderma lucidum polysaccharide ultra-fine pulverization extraction |
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