| 提取条件对蓝靛果花色苷抑菌作用的影响 |
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| 引用本文： | 包怡红,于阳阳,彭冬香,谢丽娜,高原,王振宇. 提取条件对蓝靛果花色苷抑菌作用的影响[J]. 食品科技, 2011, 0(10): 178-182 |
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| 作者姓名： | 包怡红 于阳阳 彭冬香 谢丽娜 高原 王振宇 |
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| 作者单位： | 东北林业大学林学院; |
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| 基金项目： | 哈尔滨市科技局科技攻关计划项目(2008AA6AN087) |
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| 摘 要： | 实验采用微生物浊度法,研究不同提取条件下所得蓝靛果花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑制作用。结果表明:不同水提条件下所得的蓝靛果花色苷对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑制作用。通过正交实验得到对大肠杆菌有抑制作用的蓝靛果花色苷的最佳提取条件为:料液比1:25,时间5h,温度65℃;对金黄色葡萄球菌有抑制作用的蓝靛果花色苷的最佳提取条件为:料液比1:20,时间5h,温度55℃。
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| 关 键 词： | 蓝靛果 浊度法 花色苷 抑菌作用 |
Extracting conditions on the bacteriostasis of Lonicera edulis Turcz.anthocyanin |
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| BAO Yi-hong,YU Yang-yang,PENG Dong-xiang,XIE Li-na,GAO Yuan,WANG Zhen-yu. Extracting conditions on the bacteriostasis of Lonicera edulis Turcz.anthocyanin[J]. Food Science and Technology, 2011, 0(10): 178-182 |
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| Authors: | BAO Yi-hong YU Yang-yang PENG Dong-xiang XIE Li-na GAO Yuan WANG Zhen-yu |
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| Affiliation: | BAO Yi-hong,YU Yang-yang,PENG Dong-xiang,XIE Li-na,GAO Yuan,WANG Zhen-yu(Collage of forestry,Northeast Forestry University,Harbin 150040) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Lonicera edulis Turcz nephelometry anthocyanins bacteriostatic action |
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