益生元营养及应用研究进展 |
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作者姓名: | 马嫄 阚健全 陈宗道 |
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作者单位: | 西南农业大学食品科学学院,重庆,400716 |
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摘 要: | 益生元包括一些低聚糖、微藻及天然植物等,具有改善肠道微生态,调节脂肪、矿物质、蛋白质代谢,调节免疫功能的作用。文中介绍了益生元的营养及其应用研究进展。可以预见,益生元在食品工业、饲料工业等行业中将发挥越来越重要的作用。
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关 键 词: | 益生元 低聚糖 微藻 |
文章编号: | 1008-9578(2002)02-0046-02 |
修稿时间: | 2002-01-04 |
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