| 超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化性研究 |
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| 引用本文： | 范菁华,徐怀德,李钰金,房轩,. 超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化性研究[J]. 中国食品学报, 2010, 10(6): 22-28 |
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| 作者姓名： | 范菁华 徐怀德 李钰金 房轩 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学食品科学与工程学院,陕西杨凌,712100
2. 山东海洋食品营养研究院,山东荣成,246309 |
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| 摘 要： | 以3种溶剂提取花椒叶中总黄酮类化合物,比较其黄酮抗氧化性活性。试验结果表明:水提取花椒叶中总黄酮最佳温度80℃,料液比1:70,时间30 min,功率360 W,总黄酮得率3.51%。乙醇溶液提取花椒中总黄酮最佳温度70℃,乙醇体积分数24%,料液比1:40,时间25 min,功率360 W,总黄酮得率3.30%。丙酮-水(2:1)溶液提取花椒叶黄酮得率为3.53%。水溶液、乙醇溶液、丙酮溶液、VC提取总黄酮的清除DPPH自由基能力IC50分别为24、17.5、7.6、75μg/mL。花椒叶总黄酮具有较强的还原能力和清除DPPH自由基能力,其排序为:丙酮溶液提取总黄酮乙醇溶液提取总黄酮水溶液提取总黄酮VC;对.OH自由基的清除能力排序为:VC丙酮溶液提取总黄酮乙醇溶液提取总黄酮水溶液提取总黄酮。花椒叶总黄酮活性强,是一种值得开发的植物资源。
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| 关 键 词： | 花椒叶 超声波辅助提取 总黄酮 抗氧化 |
Ultrasonic-assisted Extraction of Total Flavonoids from Leaves of Zanthoxylum Bungeanum and its Antioxidation in Vitro |
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| Fan Jinghua,Xu Huaide,Li Yujin,Fang Xuan. Ultrasonic-assisted Extraction of Total Flavonoids from Leaves of Zanthoxylum Bungeanum and its Antioxidation in Vitro[J]. Journal of Chinese Institute of Food Science and Technology, 2010, 10(6): 22-28 |
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| Authors: | Fan Jinghua Xu Huaide Li Yujin Fang Xuan |
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| Affiliation: | Fan Jinghua1 Xu Huaide1 Li Yujin2 Fang Xuan1(1College of Food Science and Engineering,Northwest Sci-Tech University of Agriculture and Forestry,Yangling 712100,Shanxi 2Shandong Marine Institute of Food and Nutrition,Rongcheng 246309,Shandong) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | leaves of Zanthoxylum bungeanum ultrasonic-assisted extraction total flavonoids antioxidation |
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