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| 用盐析法从烟末中提取果胶的研究 | |
| 引用本文： | 李光水,胡建军,黄河,杨承念,王海燕.用盐析法从烟末中提取果胶的研究[J].烟草科技,1999(4). |
| 作者姓名： | 李光水 胡建军 黄河 杨承念 王海燕 |
| 作者单位： | 合肥经济技术学院食品科学与工程系，中国烟草总公司郑州中等专业学校 |
| 摘 要： | 研究了用盐析法从烟末中提取果胶，通过正交实验，对提取条件进行了探讨。试验表明，用水萃取烟末中果胶时，萃取温度、萃取时间、萃取液用量及萃取液ｐＨ值都对果胶产量有一定影响；盐析法从１０ｇ烟末中提取果胶较为适宜的条件是：萃取温度为９０～１００℃、萃取时间为１．５ｈ、萃取液用量为１００ｍｌ及萃取液ｐＨ值为１．０ |
| 关 键 词： | 果胶 烟末 盐析法 |
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