| 催化动力学光度法测定食品中痕量锌的研究 |
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| 引用本文： | YU Jie-min,傅晓航,LI Cheng-ping. 催化动力学光度法测定食品中痕量锌的研究[J]. 食品科技, 2008, 33(8) |
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| 作者姓名： | YU Jie-min 傅晓航 LI Cheng-ping |
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| 作者单位： | 浙江科技学院,杭州,310023 |
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| 摘 要： | 利用α,α'-吡啶为活化剂,锌催化过氧化氢氧化溴甲酚绿褪色的指示反应,催化光度法测定痕量锌.方法具有一定的选择性,测量的线性范围为0.10～6.0μg/L,检出限为5.6×10-11g/mL.本法可直接用于奶粉、火腿、牛肉等样品中痕量锌的测定,结果令人满意.
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| 关 键 词： | 锌 催化动力学光度法 溴甲酚绿 |
Spectrophotometric determination of trace amounts of zinc in food by catalytic kinetics |
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| YU Jie-min,FU Xiao-hang,LI Cheng-ping. Spectrophotometric determination of trace amounts of zinc in food by catalytic kinetics[J]. Food Science and Technology, 2008, 33(8) |
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| Authors: | YU Jie-min FU Xiao-hang LI Cheng-ping |
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