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| 餐厨垃圾处理中油脂和水分的去除 | |
| 引用本文： | 郭涛,朱华伦,杜蕾蕾,沈柄国,万辉,何东平. 餐厨垃圾处理中油脂和水分的去除[J]. 粮油加工, 2008, 0(11): 71-73 |
| 作者姓名： | 郭涛 朱华伦 杜蕾蕾 沈柄国 万辉 何东平 |
| 作者单位： | [1]武汉工业学院食品科学与工程学院; [2]宁波凌诚再生资源科技开发有限公司 |
| 摘 要： | 本文探讨了餐厨垃圾处理过程中，蒸煮、酶解、挤压对油脂和水分的去除作用，最优条件为：蒸煮过程温度160％，时间30mm；酶解过程选用纤维素酶，加酶量5％（酶与原料的总质量比），20min；挤压过程选用30MPa。结果表明，最终固相中油脂含量为8．7％，脱水率达到74．3％．适合餐厨垃圾处理企业的连续化生产。 |
| 关 键 词： | 餐厨垃圾 油脂 水分 |
The Removal of Oil and Water on Food Residue Treatment |
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