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| 加热温度和时间对花生饮料营养、微生物和感观质量的影响 | |
| 引用本文： | 任广鸣.加热温度和时间对花生饮料营养、微生物和感观质量的影响[J].西部粮油科技,1990(3). |
| 作者姓名： | 任广鸣 |
| 作者单位： | 商业部北京食品酿造研究所 |
| 摘 要： | 文中叙述了花生饮料采用85℃、100℃、121℃各加热15min和121℃加热3s后的营养、感观质量和贮存后的微生物含量变化情况。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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