| 人工窖泥培养方法 |
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| 引用本文： | 刘基银.人工窖泥培养方法[J].酿酒科技,2006(8):129-130. |
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| 作者姓名： | 刘基银 |
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| 作者单位： | 泸州老窖生物公司酿酒基地,四川,泸州,646000 |
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| 摘 要： | 根据窖池和糟醅状况，首先培养优质的窖泥进行改窖；培养优质人工窖泥的关键主要取决于“菌种”、“培养方法”、“配方”等；在粮糟入窖时拌入底糟，粮糟：底糟为4～5：1。
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| 关 键 词： | 浓香型大曲酒 人工窖泥 培养方法 |
| 文章编号： | 1001-9286(2006)08-0129-02 |
| 收稿时间： | 2006-03-29 |
| 修稿时间： | 2006年3月29日 |
Culture Method of Manmade Pit Mud |
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| LIU Ji-yin.Culture Method of Manmade Pit Mud[J].Liquor-making Science & Technology,2006(8):129-130. |
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| Authors: | LIU Ji-yin |
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| Affiliation: | Liquor-making Base of Luzhou Laojiao Biology Co., Luzhou, Sichuan 646000, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Luzhou-flavor Daqu liquor manmade pit mud culture method |
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