| 基于固定化酶的蛋白质磷酸酶抑制率法测定腹泻性贝类毒素 |
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| 引用本文： | 孙海燕,张晓娟,方旭波,袁高峰.基于固定化酶的蛋白质磷酸酶抑制率法测定腹泻性贝类毒素[J].食品安全质量检测技术,2015,6(4):1409-1414. |
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| 作者姓名： | 孙海燕 张晓娟 方旭波 袁高峰 |
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| 作者单位： | 浙江海洋学院食品与医药学院,浙江海洋学院食品与医药学院;浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江海洋学院食品与医药学院,浙江海洋学院食品与医药学院 |
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| 基金项目： | 浙江省公益项目(2013C31067)和浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室开放基金(No.2011E10002)资助项目。 |
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| 摘 要： | 目的 建立和优化用于检测腹泻性贝类毒素(DSP)的固定化蛋白质磷酸酶2A(PP2A)抑制率法。方法 以分离提取的PP2A为材料,根据DSP抑制PP2A酶活性的原理,建立用于检测DSP的固定化PP2A酶抑制率法,并对最佳酶用量和反应体系参数等进行了优化。结果 最佳的固定化PP2A酶蛋白量2μg、固定化配比为琼脂糖与PP2A酶蛋白量为1:1、pH值为8.4；采取4参数Logistic曲线法进行标准曲线拟合,曲线R2值达0.994,检测限为3.45μg/L,实际样品测定时具有良好的准确性和重复性。结论 建立的固定化PP2A酶抑制率法有望作为低成本、操作简单的DSP快速筛检方法推广应用。
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| 关 键 词： | 腹泻性贝类毒素 蛋白质磷酸酶 快速检测 酶抑制率法 |
| 收稿时间： | 2015/3/12 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2015/3/30 0:00:00 |
Research on detection of Diarrhetic Shellfish Poisoning by using immobilized protein phosphatase inhibition assay |
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| SUN Hai-Yan,ZHANG Xiao-Juan,FANG Xu-Bo and YUAN Gao-Feng.Research on detection of Diarrhetic Shellfish Poisoning by using immobilized protein phosphatase inhibition assay[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2015,6(4):1409-1414. |
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| Authors: | SUN Hai-Yan ZHANG Xiao-Juan FANG Xu-Bo and YUAN Gao-Feng |
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| Affiliation: | School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University,School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University;China;Key Laboratory of Aquatic Products Processing Technology of Zhejiang Province,Zhejiang Ocean University;China,School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University,School of Food and Pharmacy,Zhejiang Ocean University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Diarrhetic Shellfish Poisoning Protein phosphatase 2A Rapid detection Enzyme inhibition assay |
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