牛博士信箱

A 利用微波炉加热牛奶,方便、快捷,只要不加热时间过长以至将牛奶烧干、烧焦,就不会改变牛奶的营养成分,更不会产生有害物质,可以放心使用。不过,如果是酸奶,则不宜加热,因为加热可将酸奶中有益人体的乳酸杆菌杀死。 高温(700℃以上)烧烤脂类物质会产生一种叫苯丙(a)芘的致癌物质。微波炉加热牛奶的特点是:时间短,温度不太高,在加热过程中牛奶液体还会自动产生对流,不会将牛奶烧焦,因而不会改变营养成分和产生对人体有害的物质。