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| 保健型醋蜜花生的研制 | |
| 作者姓名： | 李应彪 李开雄 童军茂 刘福林 |
| 作者单位： | 石河子大学工学院食品系石河子 832003 |
| 摘 要： | 以优质花生米和精白面粉为主料,经食醋和蜂蜜处理,配以奶油、植物油、食盐、香辛料等多种添加料,经过整型、烘烤等工艺制取的醋蜜花生,酸甜酥脆,营养丰富,是休闲旅游的理想食品.通过对其制取过程的研讨,最终确定了醋蜜花生的最佳生产工艺和配方. |
| 关 键 词： | 醋蜜花生 精白面粉 蜂蜜 食醋 |
| 修稿时间： | 1999-11-03 |
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