| 超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中9种甜味剂 |
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| 引用本文： | 王丽英,任贝贝,路杨,刘梦颖,刘印平,常凤启.超高效液相色谱-串联质谱法测定白酒中9种甜味剂[J].中国食品卫生杂志,2020,32(2):154-159. |
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| 作者姓名： | 王丽英 任贝贝 路杨 刘梦颖 刘印平 常凤启 |
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| 作者单位： | 河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021,河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021,河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021,河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021,河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021,河北省疾病预防控制中心,河北 石家庄 050021 |
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| 摘 要： | 目的建立准确、快速检测白酒中安赛蜜、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、三氯蔗糖、纽甜、阿力甜、甜菊糖苷和甜菊双糖苷9种甜味剂的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法样品经沸水浴加热除去乙醇,采用超高效液相色谱-串联质谱法进行检测。以水(含10 mmol/L乙酸铵)和甲醇为流动相, HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)进行分离,电喷雾离子化多反应监测模式检测。结果 9种甜味剂在相应线性范围内关系良好,相关系数均≥0.999;方法回收率为85.2%～102.8%,相对标准偏差(RSD)为3.8%～7.3%;检出限为0.3～1.5μg/kg。结论该方法操作简单快速、重现性好,可用于白酒中9种甜味剂的检测。
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| 关 键 词： | 甜味剂 糖精钠 甜蜜素 白酒 超高效液相色谱-串联质谱 |
| 收稿时间： | 2020/1/13 0:00:00 |
Determination of 9 sweeteners in spirits by using ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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| WANG Liying,REN Beibei,LU Yang,LIU Mengying,LIU Yinping and CHANG Fengqi.Determination of 9 sweeteners in spirits by using ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry[J].Chinese Journal of Food Hygiene,2020,32(2):154-159. |
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| Authors: | WANG Liying REN Beibei LU Yang LIU Mengying LIU Yinping and CHANG Fengqi |
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| Affiliation: | Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China,Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China,Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China,Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China,Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China and Hebei Provincial Center for Disease Control and Prevention, Hebei Shijiazhuang 050021, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Sweeteners sodium saccharin sodium cyclamate spirits ultra high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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