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正春笋——烫春笋吃前应烫5分钟吗? YES春笋上市,很多人吃出一身疹子。杭州市中医院耳鼻喉科陈志凌说,春笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘、过敏性鼻炎和皮炎等。老人、儿童每餐最好不要超过半根。为防出现过敏,炒笋片、笋丁时要先用开水烫5分钟～10分钟。另外,尽量不要和海鱼同吃。