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宴会菜肴的营养分析与改进
作者姓名:许荣华  王美萍  王美  田彤
作者单位:北京联合大学旅游学院,北京,100101;北京联合大学旅游学院,北京,100101;北京联合大学旅游学院,北京,100101;北京联合大学旅游学院,北京,100101
摘    要:本文根据平衡膳食理论和Chinese DRIs分析某宴会菜单中存在的营养问题,并针对存在的营养问题,提出修改方案,使该菜单成为一个营养宴会菜单,最后还提出了在设计营养宴会菜单时应该注意的几个问题。

关 键 词:宴会菜肴  宴会综合症  营养分析  菜肴设计
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