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| 风味系列保健醋的功能及生产过程 | |
| 作者姓名： | 李森 刘俊儒 |
| 作者单位： | 吉林省松原市老醋厂!131200 |
| 摘 要： | 风味系列保健醇是由松原市老醋厂生产的，现已通过鉴定。鉴定委员会认为：产品质量符合吉Q／B×5－88企业标准及国家食品卫生标准。生产工艺有特色填补了国内风味系列保健酵的空白，达到国内外同类产品先进水平。三风味系列保健醋试制的最初构想我厂是已有五十多年历史的老企业。原来主要是以生产米醋（3‘sg／IOOml）为主。／U＼年以后，在总结传统工艺的基础上，突破原有的生产格局，形成了以松江牌老醋为拳头产品的企业，该产品在省内外有很高的声誉。曾被原商业部评为优质产品。随着市场需求量的不断增加，松江牌老醋越来越满足不了… |
| 关 键 词： | 食用醋 风味系列保健醋 功能 工艺 |
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