牛磺酸在保健食品中的应用进展研究

牛磺酸具有缓解体力疲劳、改善记忆、增强免疫力以及调节脂质代谢等生理功能，是保健食品的主要原料之一。本文通过剖析保健食品的发展前景，论述牛磺酸生物学功能，从其在保健食品中的应用及保健食品剂型两个方面探讨牛磺酸在保健食品中的应用，并提出保障含牛磺酸保健食品安全的具体对策，促进保健食品行业健康发展。