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| 食品添加剂与乳品加工 | |
| 作者姓名： | 刘鹏 吴松成 |
| 作者单位： | [1]全国乳品工业信息中心 [2]汕头食品研究所 |
| 摘 要： | ４０多年前，美国食品营养部食品保护委员会发表了一份题为“食品加工中化学添加剂应用”的研究报告［１］。我国轻工业出版社于１９５９年翻译并出版了这份资料，当时书名定为《食品加工中化学附加剂的应用》。无论是美国称作“化学添加剂”，还是我们称作“化学附加剂”... |
| 关 键 词： | 乳品加工 食品添加剂 |
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