| 响应面设计优化水酶法提取火麻仁油工艺参数 |
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| 引用本文： | 刘贺,庚平,张娟,朱丹实,慧丽娟,王勃,何余堂,马涛. 响应面设计优化水酶法提取火麻仁油工艺参数[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(4): 62-67 |
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| 作者姓名： | 刘贺 庚平 张娟 朱丹实 慧丽娟 王勃 何余堂 马涛 |
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| 作者单位： | 渤海大学,大成食品(大连)有限公司,渤海大学,渤海大学,渤海大学,渤海大学,渤海大学 |
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| 基金项目： | 辽宁省高等学校优秀人才支持计划（LJQ2011123）；锦州市科学技术计划项目（12A1B27） |
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| 摘 要： | 火麻仁是我国中医用的药材和保健食品原料之一,主要对水酶法提取火麻仁油工艺参数进行优化,在单因素试验的基础上,采用响应面分析法对甘露聚糖酶和胰酶用量及酶解时间进行优化并得到回归模型。确定水酶法提取火麻仁油最佳工艺为:甘露聚糖酶用量1 900 U/g,酶解温度70℃,pH为8,酶解时间1.7h,再加入500 U/g胰酶,pH为8,40℃条件下酶解2 h,火麻仁油的提取率为62.49%。利用此工艺参数进行放大试验,结果与预测值相近,回归模型可靠。
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| 关 键 词： | 火麻仁油 水酶法 响应面设计 工艺参数 |
| 收稿时间： | 2013-05-16 |
| 修稿时间： | 2013-08-13 |
Optimization on Aqueous Enzymatic Extraction Parameters of Hemp Seed Oil by Response Surface Method |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | hemp seed oil aqueous enzymatic extraction response surface extraction parameters |
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