复合反胶束后萃花生蛋白提取条件优化 |
| |
引用本文: | 郭珍,陈复生,李润洁.复合反胶束后萃花生蛋白提取条件优化[J].中国粮油学报,2014,29(4):82-85. |
| |
作者姓名: | 郭珍 陈复生 李润洁 |
| |
作者单位: | 河南工业大学,河南工业大学 |
| |
基金项目: | 国家自然科学基金项目(编号:21176058) |
| |
摘 要: | 花生是世界上非常重要以及研究最为广泛的一种油料作物,同时又富含24%~36%的蛋白质。研究AOT-SDS/异辛烷-正辛醇复合反胶束技术萃取花生蛋白,考察了pH、KCl浓度、温度以及时间对花生蛋白后萃率的影响,采用四因素二次通用旋转组合设计试验,并对试验结果进行方差分析,回归分析建立回归方程,采用频率分析法获得了花生蛋白后萃的最佳工艺条件:pH 7.5、时间30 min、KCl浓度1.1 mol/L、温度35℃,在此条件下得到的后萃率为79.03%。
|
关 键 词: | 花生蛋白 二次通用旋转组合 复合反胶束 优化 |
收稿时间: | 2013/6/22 0:00:00 |
修稿时间: | 2013/8/21 0:00:00 |
Optimination of Back Extraction of Peanut Protein in Reverse Micelle System |
| |
Abstract: | |
| |
Keywords: | peanut protein quadratic general rotary unitized design composite reverse micelle optimization |
本文献已被 CNKI 等数据库收录! |
| 点击此处可从《中国粮油学报》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《中国粮油学报》下载全文 |
|