| 复合反胶束后萃花生蛋白提取条件优化 |
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| 引用本文： | 郭珍,陈复生,李润洁.复合反胶束后萃花生蛋白提取条件优化[J].中国粮油学报,2014,29(4):82-85. |
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| 作者姓名： | 郭珍 陈复生 李润洁 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,河南工业大学 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目（编号：21176058） |
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| 摘 要： | 花生是世界上非常重要以及研究最为广泛的一种油料作物,同时又富含24%~36%的蛋白质。研究AOT-SDS/异辛烷-正辛醇复合反胶束技术萃取花生蛋白,考察了pH、KCl浓度、温度以及时间对花生蛋白后萃率的影响,采用四因素二次通用旋转组合设计试验,并对试验结果进行方差分析,回归分析建立回归方程,采用频率分析法获得了花生蛋白后萃的最佳工艺条件:pH 7.5、时间30 min、KCl浓度1.1 mol/L、温度35℃,在此条件下得到的后萃率为79.03%。
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| 关 键 词： | 花生蛋白 二次通用旋转组合 复合反胶束 优化 |
| 收稿时间： | 2013/6/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2013/8/21 0:00:00 |
Optimination of Back Extraction of Peanut Protein in Reverse Micelle System |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | peanut protein quadratic general rotary unitized design composite reverse micelle optimization |
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