| 三七渣发酵生产蛋白饲料的菌体生长动力学 |
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| 引用本文： | 谭显东,胡伟,段娅宁,王君君,羊依金. 三七渣发酵生产蛋白饲料的菌体生长动力学[J]. 中国粮油学报, 2014, 29(4): 72-77 |
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| 作者姓名： | 谭显东 胡伟 段娅宁 王君君 羊依金 |
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| 作者单位： | 成都信息工程学院,成都信息工程学院,成都信息工程学院,成都信息工程学院 |
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| 基金项目： | 四川省科技支撑计划(2008sz0129) |
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| 摘 要： | 对黑曲霉(Aspergillus niger sp.)/产朊假丝酵母(Candida utilis 2.281)固态发酵三七渣生产蛋白饲料的过程进行了研究,考察了发酵培养物真蛋白含量、酶活、干重、核酸提取液OD260等参数的动态变化趋势,并建立了菌体生长动力学模型。研究结果表明,发酵培养物真蛋白含量、酶活、核酸提取液OD260变化趋势基本一致:它们先随发酵时间的延长而逐渐增大,然后又逐渐降低并趋于稳定;发酵培养物水含量变化较大,而水活度变化较小。菌体生长动力学适合采用对数模型(R2=0.992 9)进行描述,其中,比生长速率常数μ=0.041 31 h-1,最大干物质减重率Xm=52.22%,菌体生长速率在发酵66 h后达到最大值。该模型可以用来预测固态发酵过程中菌体的生长过程。
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| 关 键 词： | 三七渣 发酵 饲料 动力学 |
| 收稿时间： | 2013-06-03 |
| 修稿时间： | 2013-08-11 |
Microbial Growth Kinetics of Protein Feed Production from Notoginseng Residues by Fermentation |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Notoginseng Residues Fermentation Feed Kinetics |
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