青海亚麻籽油脂肪酸组成分析及产地溯源

以青海省不同产地亚麻籽为原料，采用索氏抽提法提取亚麻籽油。以脂肪酸总峰面积为考察指标，优化脂肪酸甲酯化条件。并利用主成分分析和判别分析，结合不同来源亚麻籽油中脂肪酸的差异，对其进行产地溯源。优化脂肪酸甲酯化条件为：时间60 min、酯化温度50℃、酯化反应试剂用量1 mL(1 mol/L KOH-甲醇溶液)。对优化后的试验条件进行方法学考察，结果表明该方法精密性、重复性、稳定性、加标回收率均处于良好水平。运用优化后的条件测定青海40种亚麻籽油中5种脂肪酸含量，并作为亚麻籽油产地来源的判别指标，所建立的判别模型对样品的回代检验和交叉检验正确率分别为100%和92.4%，说明以脂肪酸作为判别指标进行产地溯源是切实可行的，这在今后的亚麻籽油生产实践中具有重要意义。