邻苯二甲醛柱前衍生法测定食品中盐酸氨基葡萄糖的含量 |
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引用本文: | 喻琼,卢鑫,黄康惠,陈淑娴,朱桂芳,杨福兴,刘涛.邻苯二甲醛柱前衍生法测定食品中盐酸氨基葡萄糖的含量[J].食品科技,2023(2):273-279. |
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作者姓名: | 喻琼 卢鑫 黄康惠 陈淑娴 朱桂芳 杨福兴 刘涛 |
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作者单位: | 华测检测认证集团股份有限公司 |
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基金项目: | 科技部重点研发计划项目(2018YFB1403300、2018YFB1403305); |
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摘 要: | 目的:建立邻苯二甲醛(OPA)柱前衍生法测定食品中盐酸氨基葡萄糖含量的分析方法。方法:取样品加入约40 mL水,超声处理30 min,用水定容至50 mL,用0.45μm滤膜过滤,经SHIMAZDU ODS-SP(4.6 mm×150 mm,5μm)分离,以0.68%醋酸缓冲液:甲醇(80:20,v:v)为流动相等度洗脱,流速1.0 mL/min,柱温35℃,进样量5μL,二极管阵列检测器340 nm波长采集数据,外标法定量。结果:盐酸氨基葡萄糖在10~1000 mg/L浓度范围内线性良好,相关系数R2为0.9995,3个浓度水平的加标回收率在91.1%~95.60%,相对标准偏差(n=6)为0.84%~1.10%,精密度的相对标准偏差(n=6)为0.61%,方法检出限为0.0050 g/100 g,定量限为0.0125 g/100 g。结论:该方法操作简便、灵敏度高,具有良好的准确度和精密度,适用于食品中盐酸氨基葡萄糖含量的测定。
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关 键 词: | 盐酸氨基葡萄糖 邻苯二甲醛 柱前衍生 食品 |
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