液相色谱-串联质谱定量分析不同花色菊花中黄酮和有机酸的含量 |
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引用本文: | 王姚,郑昊东,程曦,刘华,陈东亮,罗昌,黄丛林.液相色谱-串联质谱定量分析不同花色菊花中黄酮和有机酸的含量[J].食品科技,2023(8):264-269+277. |
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作者姓名: | 王姚 郑昊东 程曦 刘华 陈东亮 罗昌 黄丛林 |
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作者单位: | 北京市农林科学院,草业花卉与景观生态研究所 |
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摘 要: | 目的:采用液相色谱-串联质谱对不同花色的菊花中绿原酸、3,5-二咖啡酰奎宁酸、木犀草素、芹菜素、蒙花苷、芹菜素-7-葡萄糖苷和木犀草苷7种主要成分进行定量分析。方法:采用Agilent ZORBAX Eclipse Plus C18色谱柱,以0.3%甲酸水溶液(A)-0.3%甲酸乙腈溶液(B)为流动相进行梯度洗脱,流速0.3 mL/min,进样量3μL。质谱采用电喷雾离子源,多反应监测方式进行检测。结果:8个菊花品种中蒙花苷和芹菜素-7-葡萄糖苷含量最高。其中,黄花品种‘18-C-16’中蒙花苷含量最高。紫花品种‘19-G-35’、白花品种‘17-Y-1’和黄花品种‘18-C-3’中芹菜素和芹菜素-7-葡萄糖苷的积累量较高。紫花品种‘18-G-38’和黄花品种‘18-C-16’中木犀草素含量较高。绿原酸和3,5-二咖啡酰奎宁酸这2种有机酸主要分布在紫花品种‘19-G-35’和黄花品种‘18-C-16’中。结论:黄、白色菊花更适合选作茶、药菊品种,其次为紫色菊花,而红色菊花品种更适合用作观赏。该研究为茶用及药用菊花的质量评价提供了新的视角,对今后的药食品种选育具有重要意义。
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关 键 词: | 菊花 液相色谱-串联质谱 黄酮 有机酸 |
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