PET包装瓶中4种脂肪醛向植物油的迁移行为

建立了超高效液相色谱-串联质谱测定植物油中甲醛、乙醛、丙醛和丙烯醛含量的方法,并且,研究了不同储存条件下,聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)包装瓶中4种低级脂肪醛向植物油的迁移规律。植物油中的脂肪醛经提取、衍生后,采用超高效液相色谱-串联质谱测定。结果表明,4种脂肪醛在各自质量浓度范围内线性较好,检出限为0.4～2.0μg/kg,定量限为1.0～5.0μg/kg,平均回收率为91.3%～108.5%,相对标准偏差≤7.1%。4种脂肪醛的迁移量差异较大,甲醛、乙醛的最大迁移量(≥7.8μg/cm²)远高于丙醛、丙烯醛(≤1.4μg/cm²)。各脂肪醛的迁移量随温度的升高而逐渐增大,55℃下的迁移量是25℃下的2.2～2.7倍。在避光和光照环境中分别储存4、3个月时,各脂肪醛均达到最大迁移量,然后,开始缓慢降低。与避光时相比,光照条件下各脂肪醛的迁移量提高了44%～150%,同时,光照条件加快了脂肪醛的降解速率。