|
|||||
|
|
| 使用专用纸条快速测定市场肉品质量 | |
| 作者姓名： | 吕自治 |
| 作者单位： | 河北邯郸峰峰矿区肉联厂； |
| 摘 要： | 从肉品市场开放以来，各种鲜肉上市量日渐增多，但肉品质量日趋下降，因为大部分肉品来自个体屠商，多数未经宰前检疫及宰后检验。由此看来，市场检疫的任务很重，光凭一双眼睛，一把刀子... |
| 关 键 词： | 肉品质量 宰后检验 宰前检疫 市场检疫 河北邯郸 新鲜度 注水肉 峰峰矿区 冷却肉 滤纸条 |
| 收稿时间： | 2018-01-30 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《肉类研究》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《肉类研究》下载全文 | |