| 海藻蛋白研究及应用进展 |
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| 引用本文： | 闫秋丽,郭兴凤.海藻蛋白研究及应用进展[J].食品研究与开发,2008,29(1):179-182. |
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| 作者姓名： | 闫秋丽 郭兴凤 |
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| 作者单位： | 河南工业大学,河南,郑州,450052 |
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| 摘 要： | 主要介绍了海藻蛋白组成和营养特性的研究进展,同时探讨了将海藻蛋白发展为新型食品或添加剂及应用于医疗、渔业的前景.
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| 关 键 词： | 海藻蛋白 组成 应用 海藻 蛋白组成 研究进展 应用 PROTEINS APPLICATION 前景 渔业 添加剂 食品 发展 营养特性 |
| 收稿时间： | 2007-05-28 |
| 修稿时间： | 2007年5月28日 |
PROGRESS AND APPLICATION OF SEAWEED PROTEINS |
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| YAN Qiu-li,GUO Xing-feng.PROGRESS AND APPLICATION OF SEAWEED PROTEINS[J].Food Research and Developent,2008,29(1):179-182. |
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| Authors: | YAN Qiu-li GUO Xing-feng |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | seaweed protein composition application |
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