|
|||||
|
|
| 《菜肴制作技术实验教程》的构思 | |
| 引用本文： | 尹敏. 《菜肴制作技术实验教程》的构思[J]. 四川烹饪高等专科学校学报, 2008, 0(4): 61-62 |
| 作者姓名： | 尹敏 |
| 作者单位： | 四川烹饪高等专科学校,四川,成都,610072 |
| 摘 要： | 在菜肴制作技术课程中存在许多不适宜教学规范的问题,有必要建立新的课程结构体系。《菜肴制作技术实验教程》是结合烹饪教学的特点及学生、教师、教学规范等因素的基础上提出的新课程,可以为现代烹饪教学提供参考。 |
| 关 键 词： | 菜肴 制作技术 实验 烹饪 教学 |
Conceptualization of Experimental Course of Dish Cooking Techniques |
|
| Yin Min. Conceptualization of Experimental Course of Dish Cooking Techniques[J]. , 2008, 0(4): 61-62 | |
| Authors: | Yin Min |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录！ | |