响应面优化高速剪切法制备薄荷挥发油包合物工艺 |
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引用本文: | 陈红斌,洪伦波,汪娟,徐建兵,杨小明,吴晓慧.响应面优化高速剪切法制备薄荷挥发油包合物工艺[J].食品工业科技,2023(22):210-218. |
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作者姓名: | 陈红斌 洪伦波 汪娟 徐建兵 杨小明 吴晓慧 |
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作者单位: | 1. 浙江惠松制药有限公司;2. 江苏大学食品与生物工程学院 |
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摘 要: | 目的:考察高速剪切结合冷冻干燥法制备薄荷挥发油的β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)包合物的最佳工艺。方法:对比冷冻干燥与真空干燥,高速剪切与搅拌法对包合工艺的影响;在单因素实验基础上,以β-CD与挥发油的比例、包合温度和β-CD的质量分数为影响因素,以含油率和包合率的综合评分为评价指标,考察BoxBehnken响应面法优化的包合工艺;采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测包合物中的胡薄荷酮含量;傅里叶变换红外光谱(fouriertransforminfrared spectroscopy,FTIR)对包合物进行表征。结果:冷冻干燥法制备的包合物收率更高,平均收率为97.6%。高速剪切法制备的含油率和包合率较高,与搅拌法相比分别高出约3%和19%;包合物的最佳制备条件为:β-CD与挥发油比例为9:1(g/mL),包合温度为55℃,β-CD的质量分数为17%。在此条件下,挥发油含油率为10.9%,挥发油包合率为97.6%,综合评分为99.7,RSD值为1.59%,优化的工艺稳定可行;通过HPLC测得包合...
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关 键 词: | 薄荷挥发油 β-环糊精包合物 高速剪切 冷冻干燥 Box-Behnken响应面法 傅里叶变换红外光谱 |
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