基于广泛靶向代谢组学技术分析陈化7至11年广陈皮化学成分的差异

目的：研究不同陈化年限广陈皮化学成分的差异，为广陈皮的陈化机制提供一定的理论基础和科学依据。方法：采用UPLC-MS/MS广泛靶向代谢组学技术对3种陈化年限（7Y、9Y、11Y）广陈皮的化学成分进行检测和分析；使用PCA和OPLS-DA统计分析方法鉴定差异代谢物。结果：共鉴定出27类778个化合物，主要为黄酮类（121个）和萜类（90个）等成分，根据变量投影重要度（VIP）值大于1且P-value小于0.05，筛选出121个差异代谢物，其中陈化11Y组与陈化9Y组比较发现22类65个差异代谢物，陈化11Y组与陈化7Y组比较发现20类62个差异代谢物，陈化9Y组与陈化7Y组比较发现14类32个差异代谢物，陈化7～11年广陈皮差异代谢物的数量和种类趋于增多。陈化年限不同的广陈皮代谢物有较大差异。随着陈化时间的增加，陈化时间对黄酮类、萜类、氨基酸及其衍生物影响较大。与差异代谢物相关性最高的关键通路有：单萜类生物合成、黄酮和黄酮醇生物合成、氨基酸及其衍生物参与的代谢通路（丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢、甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢）。结论：采用广泛靶向代谢组学技术可以高效地对...