| 发酵诺丽果汁对高尿酸血症细胞模型的保护作用及其机制研究 |
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| 引用本文： | 柳越,毕樱馨,殷玉和,陈长武,孟祥龙,王梦媛,王铭传,陈昕莹,李占东,刘咸筠,李皓.发酵诺丽果汁对高尿酸血症细胞模型的保护作用及其机制研究[J].食品工业科技,2023(14):370-376. |
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| 作者姓名： | 柳越 毕樱馨 殷玉和 陈长武 孟祥龙 王梦媛 王铭传 陈昕莹 李占东 刘咸筠 李皓 |
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| 作者单位： | 1. 长春工业大学化学与生命科学学院;2. 吉林工程技术师范学院生物与食品工程学院;3. 吉林大学第一医院烧伤及皮肤创面修复外科;4. 吉林大学中日联谊医院胃肠结直肠外科 |
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| 基金项目： | 吉林省科技发展计划项目（20220202088NC）； |
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| 摘 要： | 目的：探究发酵诺丽果汁（fermented noni(Morinda citrifolia) fruit juice,FNJ）对高尿酸血症人肾皮质近曲小管上皮细胞（Human renal proximal tubular epithelial cells,HK-2）的保护作用并阐述其机制。方法：制备诺丽果浆，果胶酶和植物乳杆菌发酵处理后获得发酵诺丽果汁。利用腺苷联合黄嘌呤氧化酶（Xanthine oxidase,XO）建立HK-2细胞高尿酸血症模型；通过CCK-8实验检测发酵诺丽果汁对HK-2细胞的细胞毒性；检测发酵诺丽果汁干预后HK-2细胞培养液上清中尿酸含量以及通过Western blot法检测细胞中尿酸盐转运蛋白1(Urate anion transporter 1,URAT1)和葡萄糖转运蛋白9(glucose transporter 9,GLUT9)的表达水平，验证发酵诺丽果汁对高尿酸血症HK-2细胞的降尿酸作用；通过检测HK-2细胞中白细胞介素-1β(Interleukin-1β,IL-1β)、肿瘤坏死因子（Tumor necrosis factor-α,TNF-α）的表达...
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| 关 键 词： | 发酵诺丽果汁 高尿酸血症 HK-2细胞 NF-κB信号通路 |
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