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| 试谈五粮液酒优质品率的稳定与提高 | |
| 引用本文： | 刘沛龙.试谈五粮液酒优质品率的稳定与提高[J].酿酒,1982(2). |
| 作者姓名： | 刘沛龙 |
| 作者单位： | 四川五粮液酒厂 |
| 摘 要： | 质量是名酒的生命线,优质品率是名酒的数量基础,二者缺一不可。许多兄弟厂在处理二者的关系上经验丰富。如汾酒,其优质品率高达99%;茅台酒的优质品率也相当高。我厂虽然在保证名酒质量、稳定优质品率方而作了一点工作,但只是一鳞半爪,现简介如下,借以抛专引玉。在五粮液酒的生产中,优质品率与优质品内在质量的高低是矛盾着的两个方面,即优质品的内在质量要求越高,优质品率就越低。要解决好这个矛盾,我们认为:掌握标 |
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