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| 普洱茶的化学成分及生物活性 | |
| 引用本文： | 王锐,李勇. 普洱茶的化学成分及生物活性[J]. 广东化工, 2016, 0(22). DOI: 10.3969/j.issn.1007-1865.2016.22.047 |
| 作者姓名： | 王锐 李勇 |
| 作者单位： | 昭通学院化学与生命科学学院,云南昭通,657000 |
| 摘 要： | 普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶具有抑制肿瘤、抗氧化、减肥、降糖等多种生物活性。它主要含有茶多酚、茶色素、茶多糖等化学成分。文章就普洱茶的化学成分及生物活性的研究进行综述。 |
| 关 键 词： | 普洱茶 化学成分 生物活性 |
Chemical Constituents and Biological Activities of Pu-er Tea |
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